11/03 Mercoledì MeryXM

2010/10/18 alle 11:19

Mercoledì 3 novembre

Ore 20 (PUNTUALI!!! – l’autore alle 21 e 30 se ne va!)


Andrea Perin presenta

“Ricette scorrette. Racconti e piatti di cucina meticcia”


Elèuthera, Milano, 2009

Un’occasione per raccontare come cambia la cucina con i nuovi cittadini da tutto il mondo. E per ricordare che le novità sono una risorsa e non un problema…


Ci sono poche cose che definiscono un popolo più della sua cucina: il cibo non è solo sapore ma anche appartenenza, legame profondo con la propria comunità. Chi si trasferisce in un altro paese è obbligato a cambiare abito e lingua, ma cerca sempre di conservare qualcosa della cucina originaria.
In Italia, nazione che affida molta della propria identità alla tradizione culinaria, l’immigrazione è un fenomeno relativamente recente e le abitudini a tavola delle nuove popolazioni vengono spesso tenute ai margini. Tuttavia, fermo restando il predominio di pizza e spaghetti, ci sono persone curiose che, nel silenzio delle loro cucine, stanno cominciando a mischiare i sapori e a ibridare le tradizioni, cioè a creare nuovi piatti.
A volte aggiungono o sostituiscono ingredienti alle ricette del loro paese di origine, a volte modificano piatti italiani secondo i propri gusti oppure creano accostamenti inconsueti tra pietanze diverse. Sono ricette scorrette che non si trovano sui libri di cucina, né su quelli italiani né su quelli etnici: hanno sapori imprevisti, ingredienti nuovi, gusti che contaminano felicemente la presunta correttezza della ricetta originale.

Questo libro pubblica ricette ma non è un ricettario. Di solito un libro di cucina stabilisce quali sono le regole davanti ai fornelli. Qui invece ogni piatto è un atto di invenzione individuale, un sorprendente incontro di tradizioni e sapori raccontato in prima persona da quanti si sono divertiti, più per gusto che per necessità, a sperimentare nuove pietanze.

http://ricettescorrette.noblogs.org

Ore 22

Concerto LITTLE PAUL VENTURI & GIORDANO VALENTE

Formatosi nel 2008, il duo fonde sonorità Delta Blues e moderne,
unendo le singole esperienze musicali in un genere genuino e carico di improvvisazione, spaziando dalle più antiche atmosfere acustiche a quelle più graffianti, tipicamente elettriche.

Little Paul Venturi: chitarra, batteria e voce.
Giordano Valente: armonica e voce.

www.littlepaulventuri.com

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