McDonald's teme le cause e cambia olio: le patatine saranno meno grasse

L'annuncio dopo le azioni legali negli Usa dagli obesi:il nuovo prodotto avra' effetti ridotti sul cuore

L'annuncio ne ha fatto scendere le quotazioni in borsa, ma la McD e' ugualmente soddisfatta di se stessa: per ragioni mediche, cioe' per ridurre il rischio che danneggino le arterie e il cuore, la regina dei fast food ha deciso di dimezzare la percentuale di grasso insaturo od olio vegetale con cui frigge le sue celeberrime patatine, nonche' le sue polpette di pollo. I superfans di hamburger e patatine sono sul piede di guerra: il sapore, intimano, non dovra' cambiare.

Altrimenti potrebbe finire come con la Coca Cola Light, rimasta nel limbo del consumo sofisticato. E Wall Street ha reagito negativamente perche' teme che i prodotti perdano il loro caratteristico gusto e la gente smetta di mangiarli. La McD rassicura: in numerosi test ha accertato che il 97% degli avventori ama le nuove patatine fritte quanto le vecchie. Ufficialmente, l'obiettivo deella multinazionale e' quello di ridurre di circa la meta' (47%) la quantita' di grassi insaturi che, intasando progressivamente le arterie di colesterolo, creano problemi cardiocircolatori.

Il nuovo olio, inoltre, ha un 17% in piu' di grassi polinsaturi (quelli buoni) che proteggono arterie e cuore. Ma l'iniziativa e' stata presentata ieri, ad appena tre settimane dalla causa intentata da un obeso di 113 chili che ha accusato McD e altre tre catene di fast food di averlo fatto ingrassare con i loro cibi "unti e malsani" chiedendo decine di milioni di dollari come risarcimento danni.

Mike Roberts, presidente della McD, smentisce ogni collegamento con la vicenda legale: la rivoluzione salutista viene dopo anni di ricerche. Secondo le statistiche, quasi 50 milioni di abitanti, un sesto del totale, sono obesi, e nela maggioranza si tratta di persone che consumano piu' pasti in un fast food che a casa. Margot Wootan, direttrice del centro scientifico di salute pubblica, ha ammonito che il cambiamento "noon fa delle patatine fritte un alimento salutare", ma ha elogiato la McD per aver dato il buon esempio alle concorrenti, dalla Burger King alla Wendy.

Il cambio dell'olio, che ungera' le fritture di circa 13000 McD americani, avverra' ad ottobre. E' previsto un periodo di prova che si protrarra' fino a febbraio e solo in Usa. Poi, in base al parere dei consumatori, la McD decidera' se estendere l'innovazione in tutto il mondo o se abbandonare il progetto. Il nuovo olio messo a punto dalla Cargill, azienda fornitrice della McD, e' una ricetta ancora segreta che, promette la catena, non fara' cambiare gusto delle patatine. Ne' il numero di calorie.