Kasvisruokaresepti

    Pähkinäinen pyttipannu

    1/2 dl maapähkinöitä
    1 iso punajuuri
    2 porkkanaa
    1 iso palsternakka
    4-5 perunaa
    pala kaalia
    250 g vihreitä pakastepapuja
    1 sipuli
    pala tuoretta inkivääriä
    soijakastiketta
    2 tl kurkumaa
    öljyä paistamiseen

    Pilko pähkinät pieniksi. Kuori juurekset ja pilko pieniksi kuutioiksi. Laita punajuuret kiehumaan kattilaan pieneen vesimäärään. Anna kiehua n. 10 min. Jos sinulla on kattilaan höyrytysosa, niin laita loput juurekset siihen, muuten laita ne kiehumaan punajuurien joukkoon. Keitä kypsiksi. Silppua sipuli, ja kuori sekä raasta inkivääri. Silppua kaali. Kuumenna paistinpannu kuumaksi, ja lisää pähkinät kuivalle pannulle. Paahda pähkinöitä sekoittaen koko ajan, kunnes ne ovat paahtuneet ruskeiksi. Älä polta! Pienimmistä murusista voi tulla aika tummia, mutta se ei haittaa. Lisää pannulle öljyä, sipulisilppu ja kurkuma. Paista, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää pakastepavut. Paista, kunnes pavut ovat sulaneet ja kuumenneet. Lisää kaali ja paista n. 5 min. Lisää kypsät juurekset, raastettu inkivääri ja soijakastiketta maun mukaan.

    Pyttipannun kastikkeeksi voit maustaa maustamatonta soijajugurttia sinapilla, suolalla ja valkosipulilla..

    [as]



    KIPINÄ JOULUKUU/2000 INDEX

    [Mennyttä ja tulevaa] · [Idylli ja särö] ·
    [Mitkä v...n valkohaalarit?] · [Nizza ja Ventimiglia] ·
    [Arvioita] · [Haider Roomassa] · [Resepti]



    Takaisin etusivulle